Es la fuente alimentaria conocida con mayor concentración de clorofila, la sustancia verde que protagoniza la fotosíntesis en las plantas y que en el cuerpo humano produce efectos antioxidantes y depurativos.
Ayuda a disminuir el colesterol, la hipertensión, acelerar la cicatrización y mejorar las funciones inmunológicas. Debido a que contiene nutrientes tales como arginina, calcio, potasio y omega-3
Regula los niveles de azúcar en la sangre, protege contra el estrés oxidativo, el cáncer y la enfermedad pulmonar obstructiva crónica.
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